Jau daugelį metų žmonės teigė esanti priklausomi nuo šokolado ir dabar yra naujų mokslinių įrodymų, kurie atskleidžia keletą įdomių savybių skaniai gydyti. Tyrimai rodo, kad tokie pat alkaloidų junginiai, esantys alkoholyje, taip pat yra šokolade. Tai taip pat galėtų paaiškinti, kodėl daugelis atsinaujinančių alkoholikų naudoja šokoladą, kad sumažintų jų troškimą vartoti alkoholį, ypač ankstyvoje blaivybėje.
Mokslininkai Ispanijos Mokslo tyrimų taryboje Madride pirmieji nustatė, kad įprastų kakavos ir šokolado batonėlių sudėtyje yra alkaloidų grupė, žinoma kaip tetrahidro-beta-karbolinai, teigia mokslininkas Tomas Herraizas. Ankstesniame tyrime tos pačios cheminės medžiagos buvo susijusios su alkoholizmu , sakė jis. Jungčių šeima, taip pat žinoma kaip neuroaktyvūs alkaloidai, toliau tiriama dėl galimo įtakos nuotaikai ir elgesiui.
Ankstesniame tyrime Italijos mokslininkai kofeino ir magnio yra dažnai siūlomi kaip potencialūs indėlininkai į troškimą ", - sakė Herraizas. Dabar mes galime padidinti šį sąrašą įtraukdami šiuos junginius." Atrodo, kad didesni junginių lygiai koreliuoja su kakavos kiekiu Jis pranešė, kad tamsesnis šokoladas, tuo daugiau junginių jis yra, pranešė spaudai.
Moterys, kurioms daro įtaką šokoladinis pyragas
Moterys, atrodo, labiau linkę į šokolado troškimą nei vyrai.
Diabeto asociacijos ataskaitoje nustatyta, kad tik 15 proc. Vyrų šokoladą trokšta, net 40 proc. Moterų - ir 75 proc. Iš jų teigia, kad tik šokoladas gali patenkinti jų apetitą.
Kadangi šokolado troškimo gali turėti įtakos magnio trūkumas, tai gali būti, kodėl kai kurie patiria šokolado noro padidėjimą PMS metu.
Daugeliui žmonių šokolado troškimas jokiu būdu nėra kenksmingas, tačiau jei jis pakyla iki "valgymo išmaldos" lygio, tai gali būti tikra problema.
Sako Mičigano universiteto mitybos specialistas Adomas Drewnowskis. "Šokoladas yra labiausiai pageidaujamas maistas, kurį mėgsta valgyti moterys dėl smegenų cheminės medžiagos, suteikiančios jiems fizinį malonumą nuo malonios malonės", - sako Mičigano universiteto dietologas Adomas Drewnowskis. Drewnowskio tyrimai parodė, kad naloksonas gali sumažinti troškulį valgymo metu, tačiau naloksonas yra tik intraveninis, todėl tai yra nepraktiška dėl lėtinių kraujo. Drewnowski ieško lengviau vartojamo vaisto.
Šaltiniai:
Herraiz, T. "Tetrahidro-ß-karbolinai, potencialūs neuroaktiniai alkaloidai, šokoladas ir kakava". Leidinyje "Žemės ūkio ir maisto chemija" pateko 2016 m
Milleris, MC. "Ar galite tapti priklausoma nuo šokolado?" Harvardo psichinės sveikatos laiškas 2013 m. Vasario mėn