Kodėl gausite Carb cravings, kai nesate alkanas
Kada nors įdomu, kodėl jūs trokštate cukraus mėgstamų saldainių įvyniojimo vietoje? Ar patiriate cukraus troškimą, net jei nesate alkanas? Jei kada nors susimąstėte, kodėl jūs trokštate cukraus, atsakymas yra paprastas: cukrus yra priklausomas. Be to, priklausomybė nuo cukraus yra dažniau nei manoma.
Cukrinė priklausomybė yra viena iš labiausiai paplitusių maisto priklausomybių tipų - tai dar labiau klastinga, nes dažnai mes net nežinome, ar tai yra.
Daugelis tyrimų parodė, kad cukrus yra vienas iš labiausiai skanių ir priklausomybių maisto produktų ir, kaip žinia, maisto produktų gamintojai dažnai naudoja pernelyg didelį kiekį maisto produktų, kurių mes netgi nemanome kaip saldus.
Yra keletas būdų, kaip cukrus yra priklausomas. Pagal tyrimą, kurį surinko Davidas A. Kessleris, buvęs JAV maisto ir vaistų administracijos komisaras, cukrus turi keletą savybių su priklausomybe vartojančiais vaistais. Be to, kad yra labai skanus, cukrus turi didelę "hedoninę vertę", o tai reiškia, kad jūs mėgaujatės valgydami. Tai taip pat sustiprina, taigi, kuo daugiau jūs tai darote, tuo daugiau norite tai padaryti.
Malonumas
Moksliniu požiūriu skanus maistas ne tik skonis, bet ir valgant, mes norime valgyti daugiau. Eksperimentu buvo įrodyta, kad cukrus yra toks poveikis net su naujagimiais ir su gyvūnais. Ir akivaizdu, kodėl mums reikia kalorijų išlikimui, todėl labiausiai reaguojame į didelio kaloringumo maisto produktus.
Hedoninė vertė
Saldžių maisto produktų hedoninė vertė yra malonumo intensyvumas, kurį patiria jį valgantis asmuo. Saldžiųjų gėrimų labiausiai malonus taškas buvo nustatytas 10 procentų. Tai žinoma kaip "palaimos taškas". Mažmenininkai mažmeninę prekybą maisto produktais palaiko kiek galima arčiau palaima, kad paskatintų žmonių norą iš naujo išgyventi palaimą, vėl ir vėl valgydami tą maistą.
Stiprinimas
Yra du būdai, kaip sustiprina cukrus:
- Kai žmonės ir kiti gyvūnai yra jautrūs cukraus skoniui, jie nori daugiau dirbti, kad daugiau gautų, nepriklausomai nuo to, ar jie yra alkani.
- Kai kažkas kitas yra susijęs su cukraus skoniu, žmonės taip pat reaguoja. Kadangi cukrus veikia kaip atlygis, žmonės teigiamai reaguoja į viską, ką jie susieja su cukrumi - ar tai yra konkretus maistas su cukrumi, tam tikru restoranu ar tam tikro prekės ženklo įvaizdžiu. Tai yra priežastis, dėl kurios antrą jūs atpažinsite savo mėgstamą saldainių įvyniojimą, jūs trokštate cukraus.
Kodėl cukraus addiction yra problema
Saldainiai, ypač šokoladas, yra itin parduodami, ypač vaikams ir moterims. Tai yra problema, nes ankstyvoji vaikų patirtis dažnai formuoja jų vėlesnį elgesį. Taigi, jei jie jaunesni, jie sunaudoja daug cukraus, jie, greičiausiai, norės gauti cukraus.
Per didelis cukraus vartojimas buvo susijęs su daugybe sveikatos problemų. Daugelis vaikų ir suaugusiųjų tampa chokoholikais, kurie taip pat kelia priklausomybės nuo kofeino riziką, nes šokoladas yra kofeino turintis maistas .
Rizikos sveikatai yra ne vienintelis rūpestis, susijęs su per didelio cukraus vartojimu.
Vienas tyrimo tyrimas net parodė koreliaciją tarp vaikų saldainių suvartojimo ir vėlesnio smurto suaugusiesiems.
Be to, per didelis cukraus poveikis Šiaurės Amerikos ambulatoriniam nutukimo epidemijai turėjo įtakos ne tik tiesioginiam saldžių maisto produktų, pavyzdžiui, saldainių, pertekliniam vartojimui, bet ir cukraus papildymu, kad daugelis skonių maisto būtų labiau skanūs. Tai daro žmones labiau linkę persivalgyti tokius maisto produktus ir padidinti jų vartojamų kalorijų skaičių.
Šaltiniai
Kessler D. Persikėlimo pabaiga: kontroliuoti nepasotintą amerikietišką apetitą . Niujorkas: Rodale. 2009 m.
Moore, S., Carter, L., van Goozen, S. "Konditerijos vartojimas vaikystėje ir suaugusiųjų prievarta" . Britų psichiatrijos leidinys 195: 366-367. 2009 m.