Neigiamas cukraus poveikis smegenims

Smegenys naudoja daugiau energijos nei bet kuris kitas organas žmogaus kūne ir jo kuro šaltinis yra gliukozė. Bet kas atsitinka, kai smegenys yra veikiamos pernelyg daug cukraus standartinėje amerikietiškoje mityboje? Šiuo atveju daugiau neabejotinai nėra geresnė.

Smegenyse cukraus perteklius pažeidžia tiek mūsų pažinimo įgūdžius, tiek mūsų savikontrolę (šiek tiek cukraus stimuliuoja troškimą daugiau).

Cukrus yra panašus į narkotikus poveikis smegenų atlygio centre. Mokslininkai pasiūlė, kad saldūs maisto produktai kartu su sūriais ir riebiais maisto produktais gali sukelti priklausomybę panašų poveikį žmogaus smegenyse, vairuojant savikontrolės praradimą, persivalgymą ir tolesnį svorio padidėjimą.

Iš pradžių žmonės, šis stimulas padėjo jiems pagaminti kalorijų turinčius maisto produktus, kurie padėjo išgyventi, kai valgė buvo panika. Bet dabar šis primityvus veiksnys prisideda prie mūsų nutukimo ir diabeto epidemijų. Narkomanijos ir perdozavimo elgesio ir neurobiocheminės savybės yra gana panašios, o mokslininkai įsisąmonina maisto priklausomybės idėją.

Atlygio atsakymas

Manoma, kad didelio glikemijos maisto produktai aktyvina smegenų regionus, susijusius su atlygio reakcija, ir sukelia intensyvesnį bado jausmą, palyginti su mažai glikemijos turinčiais maisto produktais. Maisto produktai, dėl kurių padidėja gliukozės koncentracija kraujyje, sukelia didesnį priklausomybę vairuojant smegenis.

Tyrimai apie smegenų veiklą yra įrodymai, patvirtinantys idėją, kad persivalgymas keičia mūsų smegenų atlygio sistemą, kuri tada toliau skatina persivalgymą. Manoma, kad tas pats procesas yra tolerancijos, susijusios su priklausomybe, pagrindas. Laikui bėgant, norint pasiekti tokį patį atlygį, reikalingi didesni medžiagos kiekiai.

Tyrimai rodo, kad perdozavimas sumažina vaisingumo reakciją ir vis labiau blogėja priklausomybė nuo mažai maistingų maisto produktų, turinčių daug cukraus, druskos ir riebalų.

Pernelyg didelio cukraus poveikis organizmui

Visame kūne perteklinis cukrus yra kenksmingas. Netgi vienas padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje gali būti žalingas smegenims, dėl to sulėtėja kognityvinė funkcija ir deficitas atminties ir dėmesio.

Cukrus taip pat veikia nuotaiką. Pagal sveikų jaunų žmonių gebėjimą apdoroti emocijas kyla pavojus padidėjus gliukozės kiekiui kraujyje, nes neseniai atliktas smegenų vaizdavimo tyrimas. Kitas tyrimas parodė, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims padidėjusio liucerno ir nerimo jausmai padidėja dėl padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje.

Padidėjusi gliukozė ir jūsų smegenys

Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje pažeidžia kraujagysles. Kraujo indo pažeidimas yra pagrindinė cukrinio diabeto kraujagyslių komplikacijų priežastis, dėl kurios atsiranda kitų problemų, tokių kaip kraujagyslių pažeidimas smegenyse ir akyse, sukeliančiose retinopatiją. Ilgalaikių cukriniu diabetu sergančių pacientų tyrimai parodo progresyvią smegenų pakenkimą, dėl to trūksta mokymosi, atminties, variklio greičio ir kitų pažinimo funkcijų.

Dažnas aukšto gliukozės kiekio ekspozicija sumažina protinius sugebėjimus, nes didesnis HbA1c lygis yra susijęs su didesniu smegenų susitraukimo laipsniu.

Netgi tiems, kuriems nėra cukrinio diabeto, didesnis cukraus vartojimas yra susijęs su mažesniais kognityvinės funkcijos testų rezultatais. Manoma, kad šis poveikis yra susijęs su hiperglikemija, hipertenzija, atsparumu insulinui ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu.

Bet koks mūsų maisto papildytas cukrus yra pavojingas. Mes galime išvengti šių pavojų, patenkindami savo saldus dantis su šviežiais vaisiais vietoj rafinuotų cukrų. Kiti koncentruoti saldikliai, tokie kaip agavai, medus ir klevų sirupas, yra vienodai pavojingi. Valgydami šviežius vaisius gauname malonų saldumą ir papildomą vaisiaus skaidulų, antioksidantų ir fitocheminių vaisių pranašumą, kuris sulėtino cukraus kiekį kraujyje ir blokuoja jo neigiamą poveikį.

> Šaltiniai:

> Kodl CT, Seaquist ER: Kognityvios funkcijos sutrikimas ir cukrinis diabetas. Endocr Rev 2008, 29: 494-511.

> Sommerfield AJ, Deary IJ, Frier BM: Ūminė hiperglikemija keičia nuotaikos būseną ir sutrikdo kognityvinę veiklą žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Diabetas Care 2004, 27: 2335-2340.

> Ahmedas SH, Guillem K, Vandaele Y: Cukrinė priklausomybė: narkotikų cukraus analogija stumia iki ribos. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2013, 16: 434-439.

> Lenoir M, Serre F, Cantin L ir kt. Intensyvus saldumas pranoksta kokaino atlygį. PLoS One 2007, 2: e698.

> Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM ir kt. Geriamojo glikemijos indekso poveikis smegenų regionams, susijusius su atlygiu ir troškimu vyrams. Am J Clin Nutr 2013.